Horeca Culinary School - Bucharest

Bianca

L.E: O alta dovada de “profesionalism” este tonul sarcastic pe care il folositi. Nu este cazul sa-mi cer scuze deoarece am verificat inbox-urile. Iar daca nr. de telefon pentru “contact” este al doamnei, ar trebui sa raspunda la informatiile solicitate sau sa lase pe altcineva care are timp sau capabilitatile necesare pentru multitasking. Deci in loc sa ma acuzati pe mine de neatentie si de faptul ca nu am insistat, ar trebui sa va imbunatatiti comunicarea cu cei interesati de cursuri.

Am solicitat mai multe informatii pentru un curs iar dupa ce am transmis adresa de e-mail, doamna Cristina “a uitat” sa mi le mai trimita… dovada de neprofesionalism- iar dupa ce am citit review-urile, mi-am dat seama ca m-a scutit de timp si bani pierduti.

Alexandru G.

Un curs extrem de slab pe bani extrem de mulți.
M-am convins după 5 săptămâni din 12.
Și când spun extrem de slab, mă refer de la ustensile care sunt extrem de obosite (mixere obosite, accesoriile mixerelor tocite, multe aparate care erau stricate/nefunctionale și nu puteau fi folosite, cântare fără baterii, termometre defecte, palete extrem de uzate), relatez și aspectele astea pentru a se vedea și realitatea din lauda “laborator modern”, la simplitatea lucrurilor pe care le auzi, le vei face. În 11 zile din 25 zile cat ar fi fost întregul curs am făcut așa, bezea, o tartă cu cremă fiartă si fructe , o rețetă de eclere cu cremă fiarta cu gust de cafea și niște biluțe numite macaroons cu fulgi de cocos. Atât.

Țin să precizez, ca am ales să urmez un curs de calificare cofetar-patiser și nu să obțin doar o diplomă de calificare care costă maxim 700-1000 lei pentru a aprofunda mai bine cunoștințele pe care le aveam deja, am venit pentru a învăța tehnici de lucru. Lucru care din păcate nu s-a întâmplat.

Când am ales acest curs, am ales Horeca Culinary School tocmai în prezentarea lor specifică ca 90% curs este practic, în 5 săptămâni pot spune ca doar 30% a fost practic, restul teorie.

Multe fotografii, multe filmulețe dar din păcate nu reflectă felul în care într-adevăr se desfășoară acest curs.

Din fericire am realizat asta la jumătatea cursului, deci cu cealaltă jumătate de bani am investit-o într-un alt curs de data aceasta online,mi-au rămas și bani pentru a obține calificarea de cofetar, unde pe durata unui an întreg, beneficiez de rețete, tehnici noi în vogă și unde supriza a fost să găsesc aceeași structură, dar cu exemple mult mai clare, cu tehnici de lucru mai complexe, cu muult muult mai multe exemple practice. (Videoclipuri, rețete aplicate pe teorie etc).

De menționat faptul ca,formatorii sunt niște oameni extraordinari, cu vaste cunoștințe în ale cofetăriei, spun asta fără nici un fel de îndoială.

Recenzia mea este strict pentru formatul cursului, despre așteptările pe care ți le faci când citești și vezi prezentarea cursului vs realitate.

Acesta este un curs mai mult pentru amatori, care doresc să își dezvolte un hobby din a prăjituri.

Elena E.

Am primit o mulțime de informații utile la școala Horeca. Profesorii te învață nu doar să prepari dulciuri, și să te gândești la proces, produse, ingrediente, echipamente. O parte foarte importantă este și teoria, fără de care este imposibil să înțelegeți procesul de gătit dacă decideți să vă schimbați profesia de la avocat la patiser. Recomand această școală💯

Super T.

Am facut cursurile de cofetar la Horeca Pastry School si am avut ocazia sǎ particip la mai multe masterclass-uri cu Pastry Chefs cunoscuți: este un mediu prietenos în care înveți mult şi care te încurajeazǎ sǎ te dezvolți profesional și sǎ fii la curent cu tendințele în domeniul cofetǎriei/patiseriei. Recomand! 👍

Andreea I.

Recomand cu mult drag! Am avut parte de o super experienta,am învățat foarte multe lucruri. "Profi-Chef" de milioane, sunt răbdători si doxa de informații. Doua cuvinte, va mulțumesc!

Grosu L.

Doresc sa incep acest review cu experienta mea din prima zi de la Horeca Culinary School, momentul in care am intrat si am vazut tunicile noastre pe bancurile de lucru - un moment impresionant. A fost un inceput fantastic. am fost intampinati de dna Cristina Van Der Schaaf (fondatoare Horeca Culinary School) care ne-a urat bun venit, ne-a povestit despre mediul scolii si ne-a incurajat pe mai departe urmand apoi sa cunoastem primul nostru Chef - Adina Sima care ne-a impartasit experienta sa de cofetarie si viata. A fost o imtampinare calda, umana dar si profesionala. Tot atunci ne-am cunoscut intre noi colegii cu unpic din povestile noastre capturate de Ramona Dinca Director PR si Comunicare in cadrul Scolii (o tipa extraordinara). Un start incurajator, de aceea motoul scolii este Yes You Can!
De foarte mult timp mi-am dorit sa ajung la Horeca Culinary School. Am ales Horeca deoarece este o institutie cu reputatie de top in domeniul culinar.. Acreditata national si international! Cu Traineri de Top! Laborator structurat perfect! Cu echipamente si materii prime profesionale! Cu o programa de curs foarte bine pusa la punct incepand de la bazele cofetariei pana la module complexe dar si despre organizare si mod de lucru in laborator. Plus modulul bonus despre administrarea unui laborator de cofetarie. Acest modul a fost foarte important pentru mine deoarece sunt calcule matematice care sunt musai de stiut pentru cei care doresc deschiderea unui laborator de cofetarie, dar si pentru cei care lucreaza in domeniu, iar pentru cei care fac acasa este ca un cadou magic deoarece stiu cu ce se "mananca desertul".
Timp de 12 saptamani am facut drumuri Brasov-Bucuresti cate 2 zile pe saptamana. Am ezitat de mai multe ori sa ma inscriu de-a lungul timpului datorita distantei, insa de multe ori ne sperie ce nu stim! A fost foarte easy drumul la inceput mai ales cand calatoresti cu trenul, dupa care la un moment dat a devenit un pic obositor, dar eu aveam scopul meu de indeplinit, iar cand ai ceva la care tii mult si doresti sa dezvolti nimic nu te opreste Si pentru cei care citesc si au indoieli, sa stiti ca am facut asta avand doi copii acasa si nu am fost singura venita de la distanta, au mai fost colegi si din alte orase nu numai din Bucuresti, si de peste hotare mame cu copii la randul lor! Vedeti? Pasiunea este of flacara care nu se stinge niciodata. Iti da avant! Forta!
Doresc sa le multumesc Trainerilor : Chef Adina Sima, Chef Alexandru Stefan, Chef Cristina Mehedinteanu dar nu in ultimul rand Chef Nicoleta Labunet - Traineri de cariera cu reputatie profesionala solida
Le multumesc pentru instruire si ghidare, pentru tot ce am invatat - si am invatat mult. Multa teorie. Multa practica. Multe secrete. Am acumulat Multa experienta. Mult Curaj. Le multumesc pentru ca au impartasit din experienta lor si cate un pic din viata de zi cu zi care face relatia Chef-Cursant mai degajata , mai lejera, mai umana.
Multumiri si celor din management, pentru ca per total toti sunt oameni faini in aceasta institutie. Este o institutie cu atmosfera vibranta. Toata lumea e pusa pe treaba! Vibe foarte fain!
Recomand Horeca Culinary School si cu siguranta voi mai participa si la alte module in viitor.

Georgiana A. V.

Super cursul!!!Sunt extrem de mulțumită că particip!Astăzi în prima zi de curs,alături de chef Nicoleta Labunet am învățat niște tehnici extraordinare,totul este explicat atât de bine,și într-adevăr,și ca începător te ajuta sa realizezi torturi într-un mod profesionist. Eu am revenit la acest masterclass după un curs de 3 luni,și știind ca îl voi face cu chef Nicoleta Labunet,nici nu am mai stat pe gânduri,m-am înscris imediat,convinsă fiind de faptul că tot ceea ce învăț de la chef este extrem de interesant. La Horeca Culinary School am început deja sa ma simt ca acasă,ambientul extrem de plăcut în care se desfășoară cursurile,personalul,trainerii,totul este la superlativ!Recomand din tot sufletul sa veniți la cursuri,masterclass-uri!Nu veți regreta!!!

Denis B.

Foarte slăbuț cursul de cofetărie! Am avut așteptări mai serioase... multe poze si puțină practică. Ce ii mai interesant trebuie plătit separat la Master Class. Practică in laborator 0%
Un curs mult prea scump , pentru cât de putin oferă. Același sentimem îl vedea si pe față celorlalți colegi de grupă...